Cada platillo cuenta una historia y cada restaurante forma parte de la identidad de una ciudad. Además de ofrecer experiencias gastronómicas, este sector impulsa la economía, genera empleo, fortalece las cadenas de proveeduría y mantiene una estrecha relación con productores locales.
De acuerdo con Data México y el INEGI, el sector de Servicios de Preparación de Alimentos y Bebidas mantiene una importante presencia en el país por su aportación económica, número de establecimientos y generación de puestos de trabajo.
La industria restaurantera en cifras
- $838,530 millones de pesos de Producto Interno Bruto (tercer trimestre de 2025).
- 776,895 unidades económicas registradas en México (mayo de 2026).
- 1.38 millones de dólares de Inversión Extranjera Directa (enero-septiembre de 2024).
- 15,900 pesos de salario promedio mensual (primer trimestre de 2026).
- 8.01 millones de personas ocupadas en el sector (primer trimestre de 2026).
- 37.2 años es la edad promedio de quienes laboran en esta actividad.
La gastronomía también es una forma de conocer un destino. En Zacatecas, los restaurantes combinan tradición, identidad y propuestas contemporáneas que enriquecen la oferta culinaria del estado. 
En las siguientes páginas presentamos una selección de espacios que destacan por su propuesta gastronómica y que reflejan la diversidad de sabores que caracteriza a la entidad.
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