El próximo Paquete Económico 2027 podría incluir nuevos ajustes a los llamados impuestos saludables. Entre las propuestas que serán revisadas se encuentran cambios al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) para alimentos con alto contenido de sodio, botanas y bebidas alcohólicas.
De acuerdo con Carol Antonio Altamirano, presidente de la Comisión de Hacienda y Crédito Público de la Cámara de Diputados, los temas relacionados con el sodio y las bebidas alcohólicas forman parte de los asuntos que serán discutidos. La revisión ocurre después de modificaciones aplicadas al IEPS de bebidas saborizadas y productos de tabaco durante 2026.
De la comida chatarra al exceso de sodio
Actualmente, los alimentos no básicos con alto contenido calórico pagan un IEPS de 8% sobre su precio antes del IVA. Organizaciones como El Poder del Consumidor y Fundar proponen elevarlo a 20%. 
La propuesta considera que el impuesto ha perdido impacto durante los últimos 12 años. Además, especialistas plantean revisar los productos gravados para considerar otros criterios, como el exceso de sodio.
Actualmente, el impuesto contempla diversas categorías cuando superan las 275 kilocalorías por cada 100 gramos:
- Botanas y productos de confitería.
- Chocolate y derivados del cacao.
- Flanes, pudines y dulces de frutas y hortalizas.
- Cremas de cacahuate y avellanas y dulces de leche.
- Alimentos preparados a base de cereales.
- Helados y paletas de hielo.
Existen excepciones para determinados productos de trigo y maíz, además de algunos cereales para lactantes y panes no dulces.
Cambios para bebidas alcohólicas
En bebidas alcohólicas, el IEPS actualmente utiliza tasas de 26.5%, 30% y 53%, dependiendo de la graduación alcohólica.
La Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL) propone transitar de un esquema basado en el precio hacia uno calculado por volumen y contenido alcohólico. Según la organización, este cambio permitiría recaudar 3,900 millones de pesos adicionales entre IEPS e IVA, sin aumentar la carga fiscal total.
Por su parte, la Alianza por la Justicia Fiscal plantea gravar directamente la cantidad de alcohol puro contenida en cada envase. Con cuotas específicas por litro de alcohol puro, el CIEP estima recursos adicionales por más de 31,613 millones de pesos.
Las propuestas para el IEPS 2027 todavía forman parte de la discusión del Paquete Económico. Además de revisar las cargas fiscales, especialistas plantean que los recursos obtenidos mediante impuestos saludables sean destinados a programas de prevención, atención y tratamiento relacionados con el consumo excesivo de estos productos.
Te podría interesar: ¿Qué Medidas Implementará México Para Reducir Su Consumo De Bebidas Azucaradas?
