El sector agroalimentario en México es un pilar esencial de la economía, proporcionando sustento a millones de personas. Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) en el Panorama Agroalimentario 2024, actualmente hay 9.1 millones de trabajadores dedicados a la producción y transformación de bienes agropecuarios y pesqueros. Además, ocupa el 11.º lugar en producción mundial de alimentos, el 11º en cultivos agrícolas, el 10º en ganadería primaria y el 16º en producción pesquera y acuícola. En este panorama, Zacatecas sobresale por su valiosa contribución al sector, con cifras prometedoras en 2024.
Datos clave del sector agroalimentario
- Superficie y producción: En el país, se cuentan con 108.9 millones de hectáreas destinadas a la ganadería y 20.0 millones de hectáreas para la agricultura, con 5.6 millones de personas involucradas en la preparación y cosecha de la tierra.
- Producción ganadera: Se criaron 36.6 millones de bovinos, 19.5 millones de porcinos, 624.9 millones de aves, y 8.8 millones de caprinos y ovinos. Esto refleja un robusto sector ganadero que continúa alimentando al mercado interno y externo.
- Producción pesquera: En cuanto a la pesca, México cuenta con 11 mil km de litoral y 77 mil embarcaciones. Durante el año, se pescó 1.7 millones de toneladas y se criaron 235 mil toneladas de productos acuícolas, involucrando a 141 mil personas en estas actividades.
Exportación agroalimentaria
Las exportaciones de productos agroalimentarios han tenido un impacto considerable en la economía. En 2024, los principales productos exportados incluyen: 
- Cerveza: $6,176 millones de dólares
- Tequila: $4,159 millones de dólares
- Berries: $3,936 millones de dólares
- Aguacate: $3,223 millones de dólares
- Jitomate: $2,189 millones de dólares
- Carne de bovino: $2,108 millones de dólares
Estados Unidos es el principal socio comercial, con exportaciones que alcanzan $42,196 millones de dólares.
Actividades primarias en Zacatecas
Zacatecas ha reportado un crecimiento del 5.3% anual en sus actividades primarias durante el 2023, posicionándose en el 17º lugar a nivel nacional en términos de actividad económica del sector primario. Algunos de los productos destacados de Zacatecas incluyen:
- Durazno: 1er lugar nacional con 100,588 toneladas
- Frijol: 2º lugar nacional con 146,973 toneladas
- Avena forrajera: 3er lugar nacional con 629,114 toneladas
- Cebolla: 3er lugar nacional con 183,961 toneladas
- Maíz forrajero: 3er lugar nacional con 1,591,801 toneladas
Estas cifras destacan el potencial de Zacatecas en la producción agroalimentaria y su impacto en los mercados nacional e internacional. En 2024, el crecimiento y la relevancia del sector agroalimentario del estado se hacen evidentes, desacatando en la economía local y nacional.
Denise Santana
