En las estrechas calles de Zacatecas, donde el aroma de las brasas se mezcla con la risa de los comensales, se encuentra un rincón especial: Tamales Tacuba. Fundado en 1996 por la incansable zacatecana Rosa Marina Urista Torres, este negocio familiar ha tejido una tradición culinaria que trasciende el tiempo.
Rosa Marina, madre de familia y visionaria, enfrentó la necesidad con determinación, su visión era clara: sacar adelante a sus hijos. Así, en un modesto comal de barro, comenzó a vender tamales recalentados al carbón. La masa, amasada totalmente a mano siguiendo la tradición de su abuela, se convirtió en el lienzo para una variedad de sabores auténticos. La demanda creció, y pronto alquiló un espacio cerca de la plazuela Genaro Codina. Así nacieron los Tamales Tacuba, que han conquistado los paladares de los zacatecanos y visitantes. 
La receta, perfeccionada desde sus inicios, continúa siendo transmitida tradicionalmente por sus hijos, convirtiéndola en algo verdaderamente único, que incluso supera las limitaciones geográficas, ya que constantemente reciben pedidos de otros estados de la República y de extranjeros, principalmente de Estados Unidos y España.
El éxito no se detiene, pues han expandido su presencia a las colonias Colinas del Padre e Indeco. La preferencia de la gente es innegable, y siendo un tesoro familiar, cada bocado es un viaje a la infancia, a las cocinas llenas de risas y aromas. En este emotivo ambiente, los favoritos de los clientes han sido siempre los Tamales Rojos de Puerco, los tamales Verdes de Pollo, los Tamales de Rajas con Queso y los Tamales Dulces de Piña con Coco.
Aún con toda esta propuesta gastronómica deliciosa, hay un distintivo que hace que éstas sean inolvidables: su salsa de molcajete. Esta salsa, preparada con ingredientes frescos y triturados en el tradicional molcajete de piedra, es el acompañamiento perfecto. Su sabor robusto y auténtico eleva cada bocado y transporta a los comensales a las cocinas de antaño.
Los horarios de apertura van desde las 8 de la mañana hasta las 12 del día, y han adoptado la tecnología para adaptarse a los tiempos, ya que a través de Didi realizan entregas a domicilio, asegurando que los sabores tradicionales lleguen a todos los rincones.
