En una noche dedicada a celebrar el esfuerzo, la creatividad y la evolución del sector gastronómico, Aguascalientes fue sede de una nueva edición de los Saturnino Restaurant & Nightlife Awards. La gala, realizada el 25 de marzo de 2026, reunió a representantes de restaurantes, bares y proyectos que marcan tendencia en la industria local.
Organizados por la CANIRAC Aguascalientes, estos premios celebraron su segunda edición con el objetivo de reconocer la excelencia, el talento y la trayectoria dentro del sector.
Además de distinguir a los mejores exponentes, el evento busca fortalecer la competitividad y visibilizar propuestas que elevan la calidad de la oferta gastronómica y de entretenimiento en la entidad. 
En esta edición se contemplaron 18 categorías, entre ellas:
- Cocina mexicana
- Postres
- Innovación
- Proyecto enológico
- Grill & business
- Bares y antros
- Banqueteros
- Expansión
- Oriental
- Seafood
- Italiana
- Taquería
- Desayunos
- Casual
- Escuela de gastronomía
- Trayectoria
- Revelación del año
- Cantinas y merenderos
Salón Monterrey destaca entre los ganadores
Dentro de la categoría de cantinas y merenderos, el reconocimiento fue para Salón Monterrey, un espacio originario de Zacatecas que compitió junto a propuestas como Merenderos San Marcos, La Mayor y Don Porfirio Cantina & Grill.
Este resultado muestra cómo proyectos locales pueden expandirse y posicionarse en otros mercados. Salón Monterrey forma parte de Grupo Burdo, encabezado por Gabriel Gamboa. Actualmente, el grupo ha extendido su presencia a ciudades como Aguascalientes, Guadalajara, León y Ciudad de México.
La edición 2026 de estos premios destaca la relevancia de la gastronomía y la vida nocturna como parte esencial de la identidad y economía local, al tiempo que abre camino para que proyectos regionales continúen creciendo y ampliando su alcance.
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