La cocina también cuenta historias, y algunas logran trascender fronteras. Cosecha Taller de Cocina fue incluido en la Guía México Gastronómico 2026, una publicación que reúne a los 250 mejores restaurantes del país. El anuncio fue celebrado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Zacatecas, que reconoció el trabajo constante detrás de este logro.
Desde la familia CANIRAC Zacatecas se destacó que esta inclusión representa el resultado de años de dedicación, compromiso y pasión por la cocina, valores que han dado forma a un proyecto con identidad propia y arraigo local.
El trabajo detrás de Cosecha Taller de Cocina
El reconocimiento fue atribuido al esfuerzo conjunto de su propietaria, Jessica Enríquez, y del chef Hugo Soto, quienes han impulsado una propuesta culinaria basada en técnica, creatividad y el uso de ingredientes locales. Esta combinación ha permitido que Cosecha coloque el nombre del estado en un espacio relevante dentro del panorama gastronómico nacional. 
La presidenta de CANIRAC Zacatecas, Nide García Samán, expresó públicamente una felicitación al equipo del restaurante, señalando que su trabajo representa una fuente de inspiración y un impulso para el turismo culinario en la entidad.
La Guía México Gastronómico 2026
La Guía México Gastronómico, editada por Culinaria Mexicana, celebra en 2026 su doceavo aniversario. En esta edición:
- Se seleccionaron 250 restaurantes de todo el país
- Cuenta con el patrocinio de S. Pellegrino y Nespresso
Esta publicación se ha convertido en un referente para la difusión de la diversidad culinaria nacional, de acuerdo con información de Culinaria Mexicana.
Desde Zacatecas, este proyecto continúa aportando al prestigio gastronómico del país y fortaleciendo el vínculo entre cocina, territorio y cultura.
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