Cada 16 de octubre, el mundo celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado por la FAO en 1979, para sensibilizar sobre el hambre y los problemas relacionados con la nutrición.
En Zacatecas, esta fecha es una oportunidad para reconocer la labor del Banco de Alimentos de Zacatecas, que trabaja diariamente para garantizar que miles de familias tengan acceso a una alimentación digna y segura.
¿Cómo funciona el Banco de Alimentos de Zacatecas?
El Banco de Alimentos rescata productos a lo largo de toda la cadena de valor, recuperando alimentos que ya no pueden comercializarse pero que son aptos para el consumo. Según Sarahid López Falcón, Directora General, los productos pasan por un proceso de selección y, si es necesario, reempaque. Después se arman paquetes alimentarios que se distribuyen en colonias, comunidades e instituciones en todo el estado. 
Todos los productos se clasifican por tipo: perecederos, no perecederos, frescos o procesados. Entre los alimentos más solicitados se encuentran los granos básicos como arroz, frijol y lenteja, aunque también se distribuyen frutas, verduras, lácteos, productos procesados, panadería e incluso alimentos preparados de restaurantes.
Actualmente, el Banco atiende a 31,713 beneficiarios en 27 municipios del estado, entregando diariamente entre 1,000 y 1,500 paquetes alimentarios y rescatando entre 250 y 350 toneladas de alimentos al mes.
Entre los municipios con cobertura se incluyen Zacatecas, Guadalupe, Tepetongo, Jerez, Tlaltenango, Pinos, Morelos y Juchipila, con la meta de expandirse a toda la entidad.
¿Cómo se puede colaborar?
La población puede apoyar donando alimentos, dinero o tiempo como voluntarios. Las contribuciones económicas amplían la cobertura, el voluntariado facilita la clasificación y armado de paquetes. Además, empresas, productores, supermercados y restaurantes aliados son fundamentales para rescatar grandes volúmenes de alimento y reducir el desperdicio.
El Banco de Alimentos de Zacatecas se encuentra en Calle Belizario Domínguez #23, Cieneguitas, Guadalupe, Zacatecas. Las personas interesadas pueden acercarse directamente, comunicarse por teléfono al 492 105 91 32 o a través de sus redes sociales para donar, recibir apoyo o sumarse como voluntarios.
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