Zacatecas ocupa una posición prominente en el sector agrícola de México, destacándose especialmente en la producción de ajo. Pues este contribuye con más del 50% del total nacional, consolidándose como el mayor productor de ajo del país. En los últimos años, ha encabezado la producción con cifras impresionantes que reflejan su dominio en este sector.
Cifras de la producción en Zacatecas.
Esta producción ha mostrado una consistencia notable a lo largo de los años. En 2020 el estado produjo 37,893 toneladas, en 2021 registró una cifra similar de 37,853 toneladas y en 2022 94,428.47 toneladas, liderando como el contribuyente más significativo.Destacando tanto la capacidad de Zacatecas de sostener altos niveles de producción año tras año, como el papel crucial que desempeña en el ámbito agrícola nacional.
Municipios productores de ajo.
Dentro de Zacatecas, los municipios de Villa de Cos, Calera y Fresnillo son los responsables de liderar la producción de ajo, representando una parte importante del volumen total producido por el estado. Aunque otras entidades como Guanajuato, Puebla y Baja California también contribuyen a la producción nacional, sus aportes son relativamente menores en comparación con los de Zacatecas. 
La producción de ajo en Zacatecas alimenta la demanda local y nacional. Colocando al estado como un referente de excelencia agrícola en el ámbito internacional. Con una producción anual que supera consistentemente las 37 mil toneladas, se destaca como un gigante en la industria del ajo.
Ser el principal productor de dicho producto en México, permite diversificar la producción agrícola en Zacatecas, reduciendo la dependencia de otros cultivos y fortaleciendo la seguridad alimentaria en la región.
Ser el principal productor de ajo número en México beneficia tanto a nivel económico como social a Zacatecas. Por medio de la promoción de la calidad, competitividad impulsa y diversificación de la producción agrícola, se impulsa el desarrollo regional y fortaleciendo su posición en el sector agrícola.
