En el sector restaurantero, muchas historias de emprendimiento nacen de proyectos familiares que evolucionan con el tiempo. Ese es el caso de Marcela Alejandra Macías González, gerente administrativa de Jicamoy, quien desde 2006 ha participado en el desarrollo de esta propuesta gastronómica enfocada en productos frescos y naturales.
De acuerdo con la propia empresaria, su participación comenzó cuando su entonces novio —hoy su esposo— decidió emprender un negocio propio en el sector alimenticio. A partir de ese momento, Macías se integró al proyecto aportando su formación profesional como arquitecta y su experiencia en la organización administrativa.
Un proyecto que creció desde la colaboración familiar
Desde sus primeros años, Marcela Macías se involucró en distintas áreas del negocio, especialmente en la administración y en la configuración del espacio. Su formación en arquitectura le permitió participar de manera directa en la planeación arquitectónica del establecimiento y en el interiorismo, además de contribuir en la conceptualización del ambiente pensado para los clientes. 
Con el paso del tiempo, también asumió la gestión de relaciones públicas, fortaleciendo la comunicación con los clientes y contribuyendo al posicionamiento de la marca.
Retos y decisiones estratégicas
Durante el proceso de crecimiento, el negocio enfrentó diversos desafíos derivados del contexto económico y social que vivía Zacatecas. Entre ellos se encontraban la crisis económica, problemas de inseguridad y la apertura de nuevos centros comerciales que afectaron al comercio tradicional del Centro Histórico.
Ante esta situación, el equipo tomó la decisión de trasladar el negocio a Avenida México, una zona con mayor dinamismo comercial y mejor acceso para los clientes.
De acuerdo con Macías, escuchar al mercado y actuar con visión a largo plazo permitió superar estos obstáculos y continuar creciendo.
Una propuesta basada en productos naturales
La identidad de Jicamoy se centra en ofrecer alimentos preparados al momento con ingredientes naturales. Su propuesta se presenta como una barra de frutas enfocada en snacks frescos y visualmente atractivos.
Entre los productos que forman parte de su oferta se encuentran:
- Ensaladas de frutas
- Frappés y smoothies
- Raspados
- Manzanas cubiertas
- Helados servidos en cáscara de fruta
Esta combinación de sabor, presentación y frescura ha permitido que el negocio mantenga una presencia constante en el mercado local.
Desde su experiencia, Marcela Macías considera que las mujeres tienen una participación cada vez más amplia dentro de la industria restaurantera, no solo en la operación diaria, también en la toma de decisiones y la gestión empresarial. Sin embargo, señala que todavía es importante impulsar más espacios de confianza, capacitación y redes de apoyo para fortalecer el desarrollo de emprendedoras en el sector.
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