Con una expectativa de alta afluencia de visitantes internacionales, el sector restaurantero mexicano se prepara para fortalecer la atención al turismo. Con este objetivo, el Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior (CENEVAL) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) anunciaron el lanzamiento de “Habla mundial”, un programa nacional de capacitación y certificación en idioma inglés, desarrollado con el apoyo de aliados académicos y tecnológicos como Platzi.
Capacitación y certificación para la atención turística
“Habla mundial” está diseñado para que el personal de la industria restaurantera pueda capacitarse en inglés y, de ser el caso, obtener una microcredencial que avala formalmente sus habilidades. De acuerdo con CENEVAL, la certificación se realiza mediante una evaluación totalmente digital, alineada con estándares reconocidos, lo que permite validar competencias orientadas a la atención de visitantes internacionales.
La Dra. Carmen Enedina Rodríguez Armenta, directora general del CENEVAL, señaló que el dominio del idioma inglés representa una herramienta práctica para mejorar la comunicación con turistas y ampliar oportunidades de desarrollo profesional dentro del sector. Por su parte, CANIRAC destacó que la capacitación del personal es un elemento central para elevar la calidad del servicio, especialmente ante eventos de alcance internacional como la Copa Mundial de la FIFA 2026™. 
Accesibilidad y alcance nacional del programa
Como parte de su enfoque social, la microcredencial “Habla mundial” se ofrece a un costo de 690 pesos, lo que representa una reducción significativa respecto a su precio regular. Este esquema busca facilitar el acceso a la capacitación, particularmente para micro, pequeños y medianos establecimientos.
El programa incluye:
- Capacitación práctica en inglés enfocada en el servicio al cliente.
- Evaluación digital con validez formal, respaldada por el CENEVAL.
- Un modelo de microcredencial que integra aprendizaje y certificación.
- Un distintivo visible para los establecimientos que certifiquen a su personal.
La alianza tiene alcance nacional, con énfasis en ciudades sede y destinos turísticos relevantes, y se distribuirá a través de la red de cámaras afiliadas a CANIRAC.
Turismo, servicio y preparación rumbo a 2026
Según datos compartidos durante la presentación, México podría recibir más de 5.5 millones de turistas internacionales durante el Mundial 2026, con un impacto económico estimado en alrededor de 3 mil millones de dólares. Además, la Organización Mundial del Turismo (OMT) señala que cerca del 30% del gasto turístico se destina al consumo de alimentos y bebidas, lo que sitúa a los restaurantes como un punto relevante en la experiencia del visitante.
La colaboración entre CENEVAL, CANIRAC y Platzi busca responder a las demandas del turismo internacional y dejar capacidades instaladas en el sector más allá de la Copa Mundial de la FIFA 2026™, de acuerdo con la información proporcionada por las propias instituciones participantes.
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