El aroma del mezcal siempre ha acompañado las celebraciones, los caminos y las historias que dan forma a Zacatecas. Esta bebida, con raíces profundas en la vida comunitaria, recibió un nuevo reconocimiento institucional. De acuerdo con la LXV Legislatura del Estado, el mezcal fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial, una decisión aprobada por unanimidad este martes.
La información proviene del dictamen impulsado por las comisiones de Cultura y de Turismo, basado en la iniciativa presentada por el diputado Óscar Rafael Novella Macías el pasado 4 de noviembre.
Las comisiones unidas de Desarrollo Cultural y Turismo analizaron la propuesta y concluyeron que el mezcal representa un elemento esencial de la identidad zacatecana. El documento legislativo subraya que esta bebida no se limita a ser un producto regional, ya que integra técnicas y saberes transmitidos de generación en generación. 
A lo largo del dictamen, se detalla que la actividad mezcalera reúne prácticas agrícolas, procesos artesanales y expresiones culturales que forman parte del tejido social en distintas comunidades del estado.
La declaratoria abre paso a nuevas posibilidades para la protección, promoción y fortalecimiento de las tradiciones productivas ligadas al mezcal.
Mala Noche: mezcal zacatecano con presencia internacional
En el marco de este reconocimiento, destaca la presencia de proyectos con certificaciones de exportación, como mezcal Mala Noche, cuyo alcance internacional muestra la capacidad productiva y la calidad que pueden lograrse desde el territorio zacatecano.
Este tipo de iniciativas permiten visibilizar el valor cultural y económico del mezcal en mercados globales, mientras impulsan la actividad mezcalera local.
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