La participación de cuatro empresas de Aguascalientes en la Expo de Alimentos y Bebidas Foodex 2025, celebrada en Tokio, Japón, dio la pauta para la expansión comercial de productos locales hacia el mercado asiático.
El evento permitió a las empresas locales fortalecer su presencia internacional y establecer acuerdos comerciales clave. Los productos de café, miel, jugos y vinos de Aguascalientes proyectaron una venta superior a los 530 millones de pesos, según informó Esaú Garza de Vega, Secretario de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología (Sedecyt).
¿Cuáles fueron las empresas destacadas? 
1. Barizzimo: Es una marca mexicana de café de especialidad que se destaca por ofrecer productos de alta calidad a precios accesibles. Su misión es permitir que todos disfruten de la excelencia del café sin sacrificar el sabor ni la calidad.
Fue fundada por los hermanos Armando, Marco y Leo Salas. Barizzimo ha crecido desde ser una casa tostadora hasta operar cuatro sucursales en Aguascalientes.
Productos destacados:
- Bolsas de Café: El café de especialidad en grano que fue ganador del 5to lugar Premio Sabor Tasa Expo Café 2019
- Cold Brew Listo para Beber: Una bebida refrescante con un toque extra de cafeína y suavidad, reposada en agua fría por más de 20 horas.
- Shot’s de Cold Brew: Café infusionado en frío con equilibrio en la cafeína lo que brinda un impulso de energía duradero. Está hecho con granos 100% de tipo arábica tostado por la misma empresa.
Armando Salas, por medio de redes sociales, destacó que en México no hay una cultura de consumo continuo de café. El objetivo de Barizzimo es incentivar el consumo y degustación de la bebida a través de crear una comunidad.
2. Hermes Honey: Fundada en 2008, se ha consolidado como una de las empresas más importantes en la producción, acopio, venta y distribución de miel.
En su sitio oficial explican que la empresa “nace para darle oportunidad a todos los apicultores de la región que tengan un canal de distribución de su miel” y hacer llegar sus productos a los mercados de Japón, China, Estados Unidos y mercados Europeos. “Actualmente somos la empresa más importante para el mercado Japonés y una de las más importantes para el mercado europeo” explican en su video de presentación.
Cuentan con certificaciones como:
- FDA.
- Kosher.
- Orgánica México.
Además, trabajan en la capacitación y apoyo de los apicultores. Su objetivo es que ellos crezcan de la mano de Hermès Honey mediante:
- Créditos
- Financiamiento
- Infraestructura
- Otorgándoles productos que les permitan mantener la colmena de una forma óptima, incluso en épocas con poca floración
3. Valle Redondo: Fundada en 1964 por Don Luis Ferruccio Cetto, Valle Redondo se ha especializado durante más de 50 años en la producción y comercialización de una amplia variedad de bebidas.
Con presencia en más de 15 países en tres continentes, la empresa es reconocida por su portafolio que incluye vinos, destilados, sidras, jugos, bebidas funcionales y concentrados de fruta.
Cuenta con certificaciones como:
- Orgánico SAGARPA México
- Kosher
- FSSC 2200
- 100% Natural
- Certificación FDA
Con tres plantas productoras en todo México, Valle Redondo continúa consolidándose como un líder del sector. Además. ha sido reconocido como el Mejor Proveedor Sustentable de Walmart México y de Centroamérica.
4. Vinícola Santa Elena: Desde su fundación en 2005, Vinícola Santa Elena se ha destacado como una de las bodegas más prestigiosas de México. Según el sitio oficial de la vinícola, su bodega, diseñada con un enfoque postmoderno, combina la tradición vitivinícola con las mejores herramientas disponibles en la actualidad para asegurar la calidad de sus productos.
La bodega cuenta con un laboratorio y software de manejo avanzado que permite monitorear las condiciones de los vinos y realizar pruebas precisas, lo que garantiza una producción de alta calidad.
Según el sitio Tomemosvino.com, Vinícola Santa Elena “es un proyecto que reúne a un grupo de personas de altos estándares, determinados a transmitir sensaciones y experiencias que surgen del suelo, el viento y el agua” y que además se enfoca en revivir la tradición vitivinícola del altiplano central mexicano.
El éxito de las empresas de Aguascalientes en la Expo Foodex 2025 es un reflejo de la calidad y el potencial de los productos mexicanos. Con una sólida base de innovación y esfuerzo, empresas como Barizzimo, Hermes Honey, Valle Redondo y Vinícola Santa Elena están abriendo nuevas puertas en mercados internacionales.
